لمن يريد اقتناء الموسوعة العلمية للرموز الاثريه من تأليف الدكتور غالينوس ان يبادر الى مراسلة الدكتور غالينوس على الخاص


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى كنوز ودفائن الوطن > منتدي الاسلامي > الطب الاصيل > الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب

اعلانات

  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 04-04-2012, 07:08 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
محمود داوود
اللقب:
عضو فخري
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية محمود داوود


البيانات
التسجيل: Feb 2012
العضوية: 9126
المشاركات: 1,613 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
محمود داوود غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب
الجبن أحد أهم مشتقات الحليب وحالة وجودة الجبن تتبع حالة الحليب المحضر منه الجبن.
وتجميد الحليب ليتحول الى جبنة يكون بإضافة مواد أنزيمية الى الحليب، حيث تعمل هذه الأخيرة على ترسيب الجبنة بينما يبقى الماء وحده، وهذه الأنزيمات يأخذها الانسان من معدة الحيوانات المذبوحة في المسالخ، وهذه الانزيمات تكون موجودة في معدة الأبقار والأغنام، وتستعملها لكي تخثر الحليب قبل عملية الهضم، ويقوم الانسان بهذه العملية(الترسيب) خارج جسم الحيوان والانسان.

هنالك أنواع كثيرة ومشتقات للجبن، ويحصي الفرنسيون أكثر من 365 نوعاً في بلادهم، أي لتذوق تشكلية الجبنة في حال أراد المرء أن يأكل كل يوم نوعاً من أنواع الجبن الفرنسي، يلزمه أكثر من سنة!

يعتبر الجبن مادة غذائية أكثر ملائمة للبلاد الباردة مثل الغرب، وعلى عكسه يكون اللبن الرائب غذائاً أكثر ملائمة للبلاد الحارة مثل بلادنا.
ويضاف للجبن عند تحضيره الملح، وقد يُنقع بالماء والملح لمنع تفككه وتحلله ولمنع الجراثيم من إفساده، وهنالك نوع آخر من الجبن لا يحتاج الى ماء يكون جافاً ويُضاف اليه الملح.
يمنع جفاف الجبن وخلّوه من الماء الجراثيم من التكاثر،ويعمل نفس العمل مادة ملح الطعام naci الذي يُضاف الى الجبنة للحفظ ولتحسين الطعم والمذاق.

هنالك وسائل بديلة عن الانزيمات تسبب ترسب الحليب الى مادة الجبن، والماء، مثل إضافة ماء اللبن الرائب الذي يسمى (المصل) وهو ذو حموضة تعمل على تخثر مواد الحليب ونقصان الماء عنه.


تركيب الجبنة


يعتبر الجبن مصدراً مهماً للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم يومياً، ولكي يستعمل الجسم الكالسيوم يحتاج الفوسفور. وهناك علاقة وثيقة في امتصاص واستعمال الجسم للكالسيوم والفوسفور ولا غنا للواحد عن الآخر،ويلعب الفيتامين d دوراً مهماً أيضاً في استعمال وامتصاص الجسم للكالسيوم والفوسفور.

وتعتبر الجبنة مصدراً رئيسياً للكالسيوم والفوسفور والفيتامينات ويحتوي الجبن على كميات عالية من فيتامين a وعلى كميات أقل من فيتامينd وهو يثّبت الكالسيوم في العظام.
يحتوي الجبن على فيتامينات b المركبة منها فيتامينات b12,b2,b6 وفيتامين pp,e,h

استعمالات و فوائد الجبن الطبية


- يمنع آفات الجلد والأنسجة بداخل الرئة بواسطة فيتامين a.
- يقوي النظر عبر تجديده للأصباغ داخل العين والشبكية بواسطة فيتامين a .
- يمنع التهابات الانسجة والأغشية بداخل المثانة.
- يغذي العظم بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات لتقوية العظام وصيانتها، ويعطي الجبن فيتامين b12 الذي يغذي مخ العظام.
- يلعب فيتامين b12 دوراً مهماً في تجديد خلايا الدم الحمراء المنتجة في داخل العظام.
- يقوي فيتامين b12 خلايا الأعصاب والعصبونات (امتدادات الخلايا العصبية).
- يقوي فيتامين h الشعر ويبعد الشيب عن الشعر ويحافظ على نضارة الشعر وحيويته وليونته.
- يمتص الجبن الفائض من الأسيد والحموضة الزائدة من المعدة.
- يزيد وزن الجسم.
- الجبن الطازج مثل اللبن مريح للأعصاب والمزاج والنفسية.
- يعالج الالتهابات والقروح داخل الأمعاء.
- الجبن مثل الحليب يقوي الباه (الجماع)

محاذير :

يُنصح الأشخاص المعرّضون لتشكيل حصيات في الكلى تجنب تناول منتجات الالبان كالجبنة والزبدة أو التقليل منها.









توقيع : محمود داوود

عرض البوم صور محمود داوود   رد مع اقتباس
قديم 04-04-2012, 11:11 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
وحيد الجزيرة
اللقب:
عضو فخري
الرتبة


البيانات
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 7055
المشاركات: 2,131 [+]
بمعدل : 0.47 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وحيد الجزيرة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محمود داوود المنتدى : الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب
افتراضي

بارك الله بك اخي محمود على مواضيعك الرائعه









توقيع : وحيد الجزيرة

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

عرض البوم صور وحيد الجزيرة   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2012, 11:42 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
محمود داوود
اللقب:
عضو فخري
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية محمود داوود


البيانات
التسجيل: Feb 2012
العضوية: 9126
المشاركات: 1,613 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
محمود داوود غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محمود داوود المنتدى : الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب
مشكور اخي وحيد الجزيرة على مرورك على مواضيعي بارك الله فيك









توقيع : محمود داوود

عرض البوم صور محمود داوود   رد مع اقتباس
قديم 25-07-2014, 04:19 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
د ادم
اللقب:
موقوف
الرتبة


البيانات
التسجيل: May 2014
العضوية: 21084
المشاركات: 23 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
د ادم غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محمود داوود المنتدى : الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب
افتراضي

اوتي انتبهو من الملح .. مشكله









عرض البوم صور د ادم   رد مع اقتباس
قديم 25-07-2014, 05:47 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
البرق الساطع
اللقب:
مدير عام سابق مكرم
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jul 2013
العضوية: 16887
المشاركات: 2,962 [+]
بمعدل : 0.76 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
البرق الساطع غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : محمود داوود المنتدى : الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب
افتراضي

معلومات مفيدة









عرض البوم صور البرق الساطع   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
وعلاجاتها, cheese, الجبنة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الملوخية وعلاجاتها محمود داوود الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب 5 17-11-2017 07:48 AM
الكستنا وعلاجاتها محمود داوود الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب 2 06-04-2012 07:37 AM
البطاطا الحلوة وعلاجاتها محمود داوود الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب 2 06-04-2012 07:35 AM
المستكة وعلاجاتها محمود داوود الطب الشعبي و العلاج بالاعشاب 4 06-04-2012 07:34 AM
الجبنة البيضاء تقلل خطر إصابة سمسمة منتدى المواضيع العامة 0 28-07-2009 03:30 PM


الساعة الآن 08:47 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir